 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Рецепты от Елены Молоховец
|
Копчение рыбы в русской печи
...
Копчение рыбы в русской печи Свежих сигов и прочую рыбу вычистите, вымойте, посолите и оставте на 24 часа, затем вытерьте, проткните насквозь лучиной и положите на рашпор. Затопите русскую печь смолистыми дровами, рядом с дровами поставте рашпор с рыбой, закрыть печь заслонкой, при этом внизу останется отверстие, через которое дым будет проходить из печи в трубу и, прохо дя по рыбе, будет коптить ее. Как только одна сторона прокоптится и приобретет золотистый цвет, перевернтье рыбу на другую сторону. Когда рыба испечется, выньте ее. Точно так же коптятлещей, карасей, окуней, карпов, ряпушек, корюшек и другую рыбу. |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Написать письмо © Tvoireceptik.